Ар кандай тамак-аш бышыруу ыкмаларына ылайыктуу, ар кандай тамактарды кууруу, кууруу, бышырып, жардыруу, кууруу, кайнатуу, бышыруу.
Ал тамактын нымдуулугун жана даамын камтый алат, ал эми суунун буусу тамчыларга конденсацияланып, ингредиенттердин үстүнө бир калыпта түшөт, ошондуктан тамак бышыруу учурунда тамакты жаңы жана оригиналдуу сактай алат.