Жылуулукту сактоо, бышыктоо, жогорку температурада колдонуу мүмкүнчүлүгү жана туура татымалдан кийин жабышпаган көмөч бышыруу баалуулугу бар чоюн идиштер.Ашыкча чоюнду дат басып калуудан коргоо үчүн татымалдарды да колдонушат.Чоюн идиштердин түрлөрүнө куурулган табалар, голландиялык мештер, мештер, жалпак үстүнкү торлор, Панини пресстери, фритерлер жана куурулган табалар кирет.
Процесс: адегенде калыпты ачып, андан кийин куюу, майда жылтыратуу, жылмалоо, андан кийин чачуу, андан кийин калыптандыруу.
Америкалык Диетологдор Ассоциациясынын изилдөөсү чоюн идиш-аяктар тамак-аштардагы диеталык темирди олуттуу өлчөмдө жууп кетээрин көрсөттү.Темирди сиңирүү тамакка, кычкылдуулугуна, суунун курамына, бышыруу убактысына жана мештин иштөө мөөнөтүнө жараша өзгөрөт.Спагетти соусунда темирдин 945%га көбөйүшү байкалган (0,61 мг/100гдан 5,77 мг/100г чейин), ал эми башка тамак-аш азыктарында өсүш анча байкалбаган.Жүгөрү нанындагы темир, мисалы, 28% га, 0,67ден 0,86 мг / 100гга чейин өскөн.Анемияга каршы дары-дармектер жана темир жетишсиздиги бар адамдар бул эффекттен пайда көрүшү мүмкүн, бул Lucky темир балыгынын (темир куймасынын бир түрү) өнүгүшү үчүн негиз болуп саналат.Темир жетишсиздиги бар адамдарды диеталык темир менен камсыз кылуу үчүн тамак жасоодо колдонулат.Адамдын гемохроматозунда (темирдин ашыкча жүктөлүшү, коло оорусу) темирди тамак-аштын чоюн идиштерине аралаштыруу таасиринен улам колдонуудан качуу керек.
Чоюн идиш боз темир эритүүчү калыптын куюусунан жасалган, жылуулук өткөрүлүшү жай, жылуулук өткөрүлүшү бирдей, бирок казан шакеги жоон, орой дан, ошондой эле жеңил жарака;Жука темир идиш кара темир барактан согуудан же кол менен согуудан жасалган, ичке шакекче, тез жылуулук өткөрүүчү өзгөчөлүктөргө ээ.Чоюн идиш оттун температурасы 200 ℃ ашканда, чоюн идиш бир аз жылуулук энергиясын бөлүп чыгаруу менен тамактын температурасын 230 ℃ чейин көзөмөлдөйт, ал эми жакшы темир казан оттун температурасын түздөн-түз өткөрүп берет. тамакка.Орточо үй-бүлө үчүн чоюн идиш колдонуу жакшыраак.
.Анткени чоюн казандын артыкчылыктары, анткени ал жакшы темирден жасалган, аз аралашмалар, ошондуктан жылуулук берүү бир калыпта, жабышчаак идиш көрүнүш пайда жеңил эмес;Жакшы материалдардан улам казандын ичиндеги температура жогору болушу мүмкүн;Кадимки түтүнсүз идиш жана жабышпаган идиш менен салыштырганда, идиштин корпусунун уникалдуу капталбаган дизайны адамдын денесине химиялык каптоо жана алюминий буюмдарынын зыянын түп-тамырынан жок кылат, ошондуктан бүт үй-бүлө ден соолуктан ырахат алат. тамактардын аш болумдуу курамын бузбастан, даамдуу тамак-аш
Посттун убактысы: 2023-жылдын 16-февралына чейин